0

Vừa ngon vừa an toàn với cách làm mứt cà rốt không cần vôi

Share

Table of Contents

Bên cạnh mứt dừa, mứt cà rốt là một trong những món mứt được nhiều gia đình yêu thích nhờ cách làm đơn giản, lại bảo quản được lâu.

Dưới đây là bí quyết nhanh làm mứt cà rốt dẻo, mềm, cực ngon tại nhà mà không cần phải dùng nước vôi trong, không sợ độc hại, đảm bảo vệ sinh an toàn ngày Tết. Mứt dẻo ngon, khô cong nhé!

Nguyên liệu

  • 4 củ cà rốt (không nên mua cà rốt già ăn sẽ bị hăng)
  • 150gr đường
  • 1/2 gói đường vanilla hay 1/2 muỗng cà phê vanilla
  • 1 âu nước đá lạnh
  • 1 chút xíu muối
  • 30ml nước

Cách làm

Vừa ngon vừa an toàn với cách làm mứt cà rốt không cần vôi

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi dài. Ngâm cà rốt bào vào âu nước đá lạnh 10 phút. Cách này giúp các sợi cà rốt cứng giòn và không bị thâm màu. Đổ cà rốt ra rổ xả qua nước lạnh cho sạch.

1650500714 919 Vua ngon vua an toan voi cach lam mut ca

1650500714 41 Vua ngon vua an toan voi cach lam mut ca

1650500714 556 Vua ngon vua an toan voi cach lam mut ca

Nấu 1 nồi nước sôi với chút muối, cho cà rốt vào trụng 30 giây là nhanh tay đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo.

1650500715 293 Vua ngon vua an toan voi cach lam mut ca

Cho cà rốt vào âu cùng với 50 gr đường và đường vanilla trộn đều để 30 phút cho đường tan.

Nước và đường còn lại cho vào chảo không dính hòa tan, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi nước đường sôi sủi bọt thì cho hết âu cà rốt vào sên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng cứ đảo nhẹ. Khi thấy nước đường sánh là bạn cứ luôn tay dùng đũa đảo cho đến khi đường kết tinh bám quanh sợi mứt cà rốt thì tắt bếp.

1650500715 327 Vua ngon vua an toan voi cach lam mut ca

1650500715 818 Vua ngon vua an toan voi cach lam mut ca

Đổ mứt cà rốt bào ra khay để nguội hoàn toàn trước khi cho vào bịch/hũ có nắp hay cột kín ăn dần.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm mứt cà rốt cho ngày Tết trên đây. Cũng đừng quên tham khảo thêm vô vàn công thức làm mứt Tết ngon trên VietFoodShop nhé!

5/5 - (660 votes)
Xem Thêm:   Tuyệt chiêu chế biến món nướng đúng điệu tránh nguy cơ ung thư