0

Tuyệt chiêu làm thịt xiên nướng thơm lừng đơn giản tại nhà

Share

Nếu có cuộc bình chọn cho đồ ăn vặt nào được nhiều người ưa chuộng nhất có lẽ thịt xiên nướng cũng lên ngôi.

Với bí quyết dưới đây đảm bảo món thịt xiên nướng sẽ thơm ngon và sạch hơn nhiều lần so với thịt xiên các con vẫn thích mê ở các hàng rong cạnh trường học.

Tuyệt chiêu làm thịt xiên nướng thơm lừng đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng:

  • 400g thịt nạc vai (chọn loại có cả nạc lẫn mỡ, có thể thay bằng thịt ba chỉ bỏ bì)
  • 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô), 3 tép tỏi, 1 nhánh sả
  • 2-3 thìa nước hàng, nước mắm, dầu hào (oyster sauce)
  • Đường, ½ thìa café dầu vừng
  • Hạt tiêu, vừng trắng
  • Que tre

Cách làm thịt xiên nướng:

Que tre sau khi mua về nhớ rửa sạch rồi luộc qua nước sôi. Nếu bạn nướng thịt trực tiếp trên bếp than thì nên ngâm que tre vào nước lạnh khoảng 30′ trước khi dùng sẽ giúp que không bị cháy khi nướng.

Xem Thêm:   Đừng luộc hay rang, đây mới là 8 món ngon xuất sắc từ thịt ba chỉ phải làm ngay

Thịt thái miếng mỏng vừa ăn, hành tím, tỏi, sả đập dập băm nhỏ.

1650503674 229 Tuyet chieu lam thit xien nuong thom lung don gian

Một trong những cách làm thịt xiên nướng ngon chính là khâu tẩm ướp gia vị, hãy làm kỹ khâu này một chút trước khi “ra lò” những xâu thịt thơm ngon.

Ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng để khoảng 2 tiếng cho ngấm.

1650503674 822 Tuyet chieu lam thit xien nuong thom lung don gian

Xiên thịt vào que tre. Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong. Miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều.

Xem Thêm:   Hướng dẫn chi tiết công thức phở gà ngon ngọt, dễ làm

1650503674 560 Tuyet chieu lam thit xien nuong thom lung don gian

Cần lưu ý là không nên xiên thịt quá dày hay quá chặt vì nướng sẽ lâu, nếu không cẩn thận rất dễ ngoài cháy trong sống, như vậy là chưa biết cách làm thịt xiên nướng “đúng chuẩn”.

1650503674 160 Tuyet chieu lam thit xien nuong thom lung don gian

Thịt được nướng bằng than hoa là ngon nhất. Nếu không có điều kiện, bạn có thể nướng bằng lò nướng với mức nhiệt 200 độ C trong 30 – 35 phút. Trong quá trình nướng cần lật mặt xiên thịt để thịt chín đều.

1650503674 177 Tuyet chieu lam thit xien nuong thom lung don gian

Chú ý khi làm thịt xiên nướng:

Món thịt xiên nướng rất đơn giản dễ làm. Bí quyết để có xiên thịt ngon nằm ở khâu tẩm ướp gia vị vừa ăn trong thời gian đủ lâu cho thật ngấm.

Xem Thêm:   20 công thức kho cá dễ làm, thơm ngon đậm đà và lên màu đẹp

Khi thái thịt cần chú ý thái miếng không quá dày hay quá mỏng. Miếng thịt quá dày sẽ khó cuốn vào xiên, còn thịt mỏng quá thì sẽ mất nhiều thời gian xiên cuốn.

Trong quá trình nướng, để thịt không bị khô, có thể quét một lớp mỏng dầu ăn lên bên ngoài xiên thịt.

1650503675 408 Tuyet chieu lam thit xien nuong thom lung don gian

Trên đây là cách làm thịt xiên nướng, nhìn chung ai cũng có thể thực hiện được. Những xiên thịt nướng nâu vàng có thể ăn trực tiếp chấm với tương ớt hoặc kẹp với bánh mì cũng được nhiều người ưa thích. Chúc các bạn thành công!

5/5 - (521 votes)