0

Táo đỏ – Táo tàu: nguồn gốc, tác dụng, cách sử dụng hiệu quả

Share

Table of Contents

Nói đến táo đỏ thì chắc chắn ai cũng biết đến loại quả này bởi những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chính xác táo đỏ được trồng, thu hoạch ra sao cũng như cách chế biến và sử dụng táo đỏ dưới vai trò là thảo dược. caubinhan.com sẽ cung cấp các kiến thức, hiểu biết cơ bản về táo đỏ để mọi người có cái nhìn khái quát nhất.

Khái quát về táo đỏ

Táo đỏ là quả gì?

Táo đỏ hay còn có tên gọi khác đó là đại táo, táo tàu, Mỹ táo, quế táo, lương táo, khư táo, đê táo, táo bộ…. Tuy nhiên trong rất nhiều những tên gọi đó thì táo đỏ vẫn là tên quen thuộc nhất và được sử dụng nhiều nhất ở nước ta. 

Táo đỏ

Táo đỏ là một loại trái cây được sử dụng nhiều trong y học phương Đông

Tên khoa học là Zizyphus sativa Mill, thuộc họ Rhamnaceae, tên gọi bằng tiếng Ấn Độ là लाल सेब. Bởi vỏ ngoài của táo màu đỏ nên tên gọi táo đỏ trở nên thân thuộc hơn cả.

2. Đặc điểm của táo đỏ

Táo thường được dùng dưới hình thức là phơi khô bởi vì dễ dàng bảo quản được thời gian lâu nhất. Táo đỏ khô bên ngoài có màu đỏ nâu hoặc là nâu tím, vỏ có vết nhăn nheo rất sâu vì khi phơi khô đã bị bay hết nước. Vỏ quả khá mỏng, vì vậy nên khi sử dụng không cần phải bỏ vỏ.

Đặc điểm của cây táo đỏ thì đây là loại cây ăn quả, có chiều cao chỉ khoảng tầm 10m. Lá cây có đặc điểm là cuống ngắn, mọc so le, phiến lá có hình trứng dài, ở 2 bên mép có hình răng cưa. Loại cây này có hoa mọc thành chùm trông rất đẹp mắt. Mỗi chùm hoa như vậy chỉ tầm khoảng 7-8 bông hoa. Một điều hết sức đặc biệt, hoa không chỉ có một màu mà có thể đa dạng,màu vàng hoặc là màu xanh nhạt trông rất hấp dẫn.

Mùa ra hoa của cây táo đỏ thường rơi vào khoảng tầm tháng 4-5 còn mùa quả táo đỏ thì vào tầm khoảng tháng 7 đến tháng 9. Quả có hình giống quả trứng hoặc là hình cầu. Khi còn nhỏ thì quả có màu nâu hoặc màu xanh nhạt nhưng khi đã già và bắt đầu chín thì chuyển sang màu đỏ. Chính vì vậy mà cái tên táo đỏ ra đời.

3. Nguồn gốc, xuất xứ của táo đỏ

Hiện nay táo đỏ được trồng ở khá nhiều quốc gia và mỗi nước lại cho ra một thành phẩm táo đỏ khác nhau với mức giá bán riêng biệt. Nguồn gốc lịch sử của loại cây dược liệu quý này từ Nam Á, giữa Li-băng, Iran, Pakistan, Ấn Độ, Bangladesh, Nepal, bán đảo Triều Tiên, miền nam và đông nam Châu Âu.

Táo đỏ

Nguồn gốc của táo đỏ có từ lâu nắm, chủ yếu đến từ khu vực Đông Nam Á

Với đặc điểm dễ trồng, chịu được khí hậu khắc nghiệt như nhiệt độ lớn và mưa nhiều nên táo đỏ được nhân rộng trồng thêm ở nhiều nước như Hàn Quốc, Trung Quốc và miền Bắc Việt Nam. Loại cây này đã được trồng ở Hàn Quốc khá lâu hơn 4000 năm, có hơn 400 giống được phát triển. Loại cây này được du nhập vào Châu Âu vào thời kì Cơ đốc giáo và mang sang Mỹ năm 1983.

4. Khu vực phân bổ táo đỏ tại Việt Nam

Hiện nay, sản lượng táo đỏ mà Việt Nam cung ứng trong nước không nhiều. Bởi vì Việt Nam mới đưa vào ứng nghiệm trồng loại cây này ở một số vùng miền Bắc. Cách trồng thường là chiết cành và trồng vào mùa xuân với khí hậu mát mẻ. Thuận lợi cho việc cây nảy mầm, sinh sôi phát triển. Thông thường thì khi trồng tháng 4-6 cây sẽ ra hoa, đến tháng 7-8 là có quả.

5. Cách sơ chế, bảo quản táo đỏ

Để tạo ra được những sản phẩm táo đỏ chất lượng cung ứng cho thị trường hiện nay thì công đoạn sơ chế và bảo quản táo đỏ sau khi thu hoạch là vô cùng quan trọng. Những quả táo đỏ sau khi được thu hái về sẽ được đem rửa sạch. Có thể sử dụng tươi hoặc  đem phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Loại này thường có màu hồng gọi là hồng táo.

Táo đỏ

Táo đỏ sau khi sấy khô cần bảo quản ở nơi thoáng mát, độ ẩm thấp

Một cách sơ chế táo nữa đó chính là chọn những quả táo chín vàng, đem phơi sơ cho héo, vỏ bên ngoài bắt đầu nhăn lại. Dùng dụng cụ châm lỗ bằng cách quay trong thùng. Tiếp tục, lấy một ít thân và lá cây địa hoàng, đổ chút nước sắc cho cô đặc, bỏ thêm vào một ít đường tinh đun lên thành một dung dịch kết dính.

Cho táo đỏ vào rổ rồi đem phơi khô cho đến khi không còn dính tay nữa thì đóng gói vào túi nilon bảo quản. Loại táo này có màu đen, vị ngọt hơn hồng táo nên có giá đắt hơn và gọi là hắc táo.

Thành phần hóa học của táo đỏ

Sở dĩ, táo đỏ trở thành dược liệu tốt để chăm sóc sức khỏe là nhờ cào thành phần hóa học có trong đó. Táo đỏ chứa nhiều chất có dược tính, các loại Vitamin hữu ích.

Trong loại dược liệu tự nhiên này có chứa các chất như: Protein, lipit, đường, canxi, phốt pho, sắt… và rất nhiều loại vitamin, khoáng chất khác. Chưa hết, táo đỏ còn có chứa những hoạt chất như Oleic acid, Sitosterol, Lysine, Valine, stepharine, Asimilobine, Betulinic…

Tất cả những chất kể trên đều có tác dụng dược lý rất tốt đối với sức khỏe con người. Đặc biệt là sản phụ, người già, trẻ em, người mới ốm dậy. Với chị em phụ nữ thì đây cũng là một loại quả có tác dụng dưỡng nhan cực kỳ hữu hiệu.

11 tác dụng của táo đỏ đối với sức khỏe

Trong thành phần của táo đỏ chứa khá nhiều những chất có lợi cho sức khỏe như các loại vitamin và những hoạt chất quý giá khác. Chính vì vậy mà táo đỏ mang lại hiệu quả bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, chống viêm, chống nhiễm trùng, kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa một số chứng bệnh như ung thư, viêm gan, tim mạch hiệu quả.

1. Hỗ trợ cho người bị mất ngủ

Nếu rơi vào tình trạng mệt mỏi dễ dẫn tới bệnh mất ngủ. Hãy thử áp dụng các điều trị bằng táo đỏ tại nhà. Trước khi được đưa vào ứng dụng ở con người thì công dụng này đã được mang đi thực nghiệm trên chuột. Bên trong quả táo có chứa thành phần hoạt chất Saponin nên có tác dụng giúp an thần, giảm lo âu, giảm chứng mất ngủ hiệu quả.

Táo đỏ

Táo đỏ có thể giúp an thần, chữa trị chứng mất ngủ

Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng tăng cường trí nhớ, cải thiện chức năng của não giúp tăng cường sự minh mẫn khi về già. Chỉ cần trước khi đi ngủ bạn hãy uống một tách trà táo đỏ hoặc ăn chè táo đỏ thì sẽ có được giấc ngủ ngon.

2. Tác dụng rất tốt cho hệ tim mạch của táo đỏ

Tim mạch là một hệ cơ quan có vai trò quan trọng trong cơ thể nhưng nó cũng tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ bệnh tật. Tuy nhiên, trong táo đỏ có chứa một lượng lớn kali, một chút natri có tác dụng hỗ trợ điều hòa huyết áp cực ổn định. Chất xơ có trong táo đỏ cũng phát huy công dụng giảm cholesterol là nguyên nhân gây nên bệnh tim mạch, cao huyết áp.

3. Cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng

Hàm lượng chất xơ có trong táo đỏ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa cực kì hiệu quả. Chính vì vậy mà những người khó tăng cân vì hệ tiêu hóa kém, hấp thụ dưỡng chất không tốt, sử dụng táo đỏ là giải pháp tuyệt vời.

Bên cạnh đó, những tổn thương ở dạ dày và ruột như viêm loét dạ dày, viêm niêm mạc, viêm đại tràng thì táo đỏ cũng hỗ trợ điều trị tốt bởi hoạt chất Polysaccharide có trong thành phần của quả.

4. Táo đỏ giúp chắc răng, khỏe xương

Hàm lượng canxi có trong táo đỏ sẽ giúp người dùng xóa tan đi nỗi lo lắng về chứng bệnh loãng xương khi về già. Những hoạt chất vitamin có trong táo kết hợp với canxi, chất xơ sẽ cung cấp chất dinh dưỡng cho xương và răng chắc khỏe.

5. Táo đỏ hỗ trợ giảm cân hiệu qu

Một công dụng của táo đỏ mà chị em phụ nữ vô cùng thích thú đó chính là tác dụng hỗ trợ giảm cân. Cách giảm cân này không chỉ an toàn mà còn dễ thực hiện. Táo đỏ có tác dụng giảm lượng calo trong cơ thể bởi lượng chất xơ rất lớn.

Táo đỏ

Sử dụng táo đỏ hỗ trợ giảm cân an toàn, hiệu quả tại nhà

Người dùng không cần phải lo lắng với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, chỉ cần sử dụng kết hợp với táo đỏ sẽ giúp kiểm soát được cân nặng cho mình.

6. Táo đỏ chống ung thư, nâng cao hệ miễn dịch

Trong táo đỏ có chứa hoạt chất phenolics có tác dụng hỗ trợ chống lại các chất oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư cho các cơ quan trong cơ thể. Ngoài ra những loại vitamin, khoáng chất có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, tăng sức đề kháng giúp chống lại bệnh tật một cách tuyệt vời. Chính vì vậy mà bạn không nên bỏ qua táo đỏ trong thực đơn sử dụng mỗi ngày.

7. Công dụng điều trị cảm cúm từ táo đỏ

Chắc chắn nhiều người sẽ bất ngờ với công dụng chữa bệnh cảm cúm từ táo đỏ. Tuy nhiên, đây là những tác dụng được kiểm chứng trên cơ thể con người. Những chất dinh dưỡng có trong táo sẽ hỗ trợ tăng cường sức đề kháng cho cơ thể chống lại sự phát triển của vi khuẩn, ngăn ngừa bệnh tật. Nếu như bị cảm mạo khi thời tiết giao mùa hoặc sức đề kháng yếu thì hãy sử dụng ngay táo đỏ trong bữa ăn chính hoặc phụ mỗi ngày.

8. Táo đỏ làm đẹp da, sáng da

Không thể bỏ qua tác dụng chăm sóc da từ táo đỏ. Với thành phần camp và triterpenes có trong táo đỏ mang đến cho bạn một làn da căng mịn, sáng khỏe, giảm mụn, giảm nám, tàn nhang. Vì vậy, sử dụng táo đỏ đúng cách, đúng liều lượng cũng giúp người dùng chăm sóc, bảo vệ da cực kì tốt.

9. Táo đỏ chống dị ứng

Một công dụng nữa mà táo đỏ mang đến cho người sử dụng đó chính là chống dị ứng và hỗ trợ điều trị giãn mạch máu. Đặc biệt khi bị dị ứng phát ban như nổi mề đay, viêm da cơ địa thì chỉ cần ăn 12 quả táo một lần, mỗi ngày 3 lần ăn 4-5 ngày là sẽ nhận lấy được kết quả tích cực.

10. Táo đỏ hỗ trợ điều trị viêm gan, xơ gan

Táo đỏ cũng có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh về gan như:  viêm gan, xơ gan cực kì hiệu quả. Người dùng cần sử dụng đúng bài thuốc với đúng liều lượng táo đỏ mỗi ngày sẽ cảm nhận được kết quả tuyệt vời. Sử dụng táo đỏ hầm với đậu phộng, đường cát sử dụng liên tục trong vòng 20-30 ngày là có kết quả.

11. Hỗ trợ điều trị chứng táo bón

Nếu như có chế độ ăn uống không hợp lý cùng với việc sinh nhiệt trong cơ thể dẫn đến chứng táo bón khó chịu.

Táo đỏ

Dùng táo đỏ kích thích sự hoạt động của hệ tiêu  hóa, giảm triệu chứng của bệnh táo bón

Căn bệnh này gây ra nhiều ảnh hưởng tới sinh hoạt hàng ngày và tâm lý của người bệnh.. Acid chlorogenic có trong táo đỏ sẽ giúp thúc đẩy các cơ quan ruột, dạ dày, tuyến tiêu hóa làm việc tốt hơn. Từ đó sẽ giảm nguy cơ táo bón, giúp nhuận tràng, tăng cường hệ tiêu hóa.

Tổng hợp 9 bài thuốc từ táo đỏ

1. Bài thuốc bổ gan thận, giải độc

Gọi là bài thuốc nhưng thực chất đây giống như là một món ăn, bài thuốc này rất dễ thực hiện và hiệu quả mang lại rất tốt. Lấy 25g hà thủ ô, 50g táo đỏ, 40g gạo tẻ, 20g đường cát. Đầu tiên cho gạo vào nồi vo thật sạch rồi cho khoảng 500ml nước lọc, bỏ táo đỏ vào nấu thành cháo. Sau đó cho bột hà thủ ô vào, khuấy đều rồi cho đường. Lưu ý táo đỏ sẽ nấu cùng với cháo bởi vì táo đỏ khô rất cứng nên nấu trước để táo nhừ.

Ăn 2-3 ngày một lần sẽ có tác dụng tăng cường sinh lực, mát gan, chống thiếu máu, hoa mắt chóng mặt, mất ngủ rất tốt.

2. Táo đỏ trị chứng cao huyết áp và mạch vành tim

Trước tiên chuẩn bị 25g táo đỏ, 65g đỗ xanh, 30g lá bạch quả tươi, đường trắng lượng tùy thích. Đem lá bạch quả rửa thật sạch với nước rồi giã nát, đổ nước vào đun sôi khoảng 30 phút. 

Táo đỏ

Bệnh nhân cao huyết áp nên sử dụng táo đỏ đúng liều lượng

Trong thời gian đun nước bạch quả lấy táo đỏ và đỗ xanh ngâm cho mềm. Sau đó lọc lấy nước bỏ bã, tiếp tục cho đỗ và táo vào nồi đun tiếp, đổ đường vào khuấy đều. Đun đến khi nhừ thì tắt bếp, sử dụng nóng hay lạnh đều được.

3. Bài thuốc bổ máu, cầm máu cho bệnh loét dạ dày bằng táo đỏ

Đây là một bài thuốc từ táo đỏ rất dễ sử dụng phù hợp với mọi đối tượng. Người bệnh chuẩn bị 25 quả táo đỏ, 50g cỏ nhọ nồi. Đem rửa sạch hết các nguyên liệu rồi cho vào nồi đun chín. Bỏ bã cỏ ra rồi ăn táo uống nước. Sử dụng tuần 2-3 lần sẽ mang lại công hiệu chữa viêm loét dạ dày, chảy máu dạ dày cực hiệu nghiệm.

4. Táo đỏ bổ máu, bổ tỳ, hồi phục sức khỏe sau khi phẫu thuật

Với nguyên liệu cực kì đơn giản, dễ kiếm sẽ có ngay món canh bồi bổ sức khỏe sau phẫu thuật, bổ gan, thận. Chuẩn bị 30 quả táo đỏ, 30g nguyên sâm, 15 kỷ tử, 6 quả ô mai. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi rồi đổ nước vào. Đun khoảng 20-25 phút, sau đó để tạo vị ngọt dễ ăn thì cho thêm chút đường vào, nấu thêm chút nữa rồi nhắc xuống bếp, để nguội. Cho vào dụng cụ bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

5. Món ăn táo đỏ cho người huyết áp thấp

Nếu không may phải đối mặc thường xuyên với chứng huyết áp thấp thì hãy thử ngay bài thuốc từ táo đỏ. Chọn mua một con gà mái tơ to hay nhỏ tùy số người ăn. Đem về sơ chế sạch rồi chặt khúc, ướp gia vị sau đó cho vào nồi hầm với lửa cho đến khi chín nhừ. Cuối cùng cho táo đỏ vào tiếp tục nấu thêm đến khi táo mềm thì tắt bếp.

6. Chữa lên cơn đau tim đột ngột từ táo đỏ

Lấy 5 quả táo đỏ, 7 hạt khổ hạnh nhân, 1 quả ô mai. Tất cả đem nghiền nhuyễn thành bột mịn.

Táo đỏ

Táo đỏ có thể giúp chặn đứng tình trạng đau tim đột ngột

Mỗi lần sử dụng thì nữ uống với giấm gạo, lấy bột ít bột hòa với giấm uống. Còn nam giới thì hòa bột với rượu để uống. Sử dụng ngay khi mới bắt đầu phát cơn đau tim đột ngột sẽ mang lại hiệu quả cao.

7. Bài thuốc hỗ trợ chứng khô miệng, đau cổ họng khi nuốt

Nếu cảm thấy việc ngậm nước muối không hiệu quả với chứng bệnh này thì hãy lấy 10 quả hắc táo, 10 quả ô mai. Tất cả đem nghiền thành bột, sau đó cho mật ong nguyên chất vào trộn đều, nặn thành viên tròn nhỏ. Loại thuốc này không sử dụng để uống mà để ngậm ở cổ để phát huy công hiệu chữa khô miệng, rát họng an toàn. Mỗi ngày chỉ cần ngậm từ 2-3 viên là được.

8. Bài thuốc chữa nôn ói sau khi ăn bằng táo đỏ

Chuẩn bị 1 quả hắc táo (đại táo), 1 con sâu đậu. Sâu đem bỏ đầu và cánh rồi khoét một đường ở quả táo nhét sâu vào. Đem nướng trên bếp than đến khi chín thơm. Lấy xác sâu đậu ra rồi để táo nguội ăn táo khi còn đói rồi mới ăn cơm sẽ phát huy công hiệu.

9. Chữa nghẹt mũi, mất thính giác nhờ táo đỏ

Bài thuốc này gồm có các dược liệu như: 15 quả táo đỏ, 300 hạt thầu dầu. Tất cả cho vào cối xay nhuyễn. Sau đó gói thuộc vào trong bông thật cẩn thận để tránh tình trạng rơi bột ra bên ngoài, nhét vào tai hoặc mũi tùy cơ quan cần chữa trị. Nếu như cả hai đều bị đau, người bệnh hãy nhét vào mũi trước sau đó nhét vào tai.

Một số lưu ý khi sử dụng táo đỏ

Mặc dù loại quả này mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, khi sử dụng nó bạn cũng cần lưu ý một số đặc điểm sau:

Táo đỏ

Khi sử dụng táo đỏ cần chắc chắn không bị dị ứng và tuân thủ đúng liều lượng

  • Không nên sử dụng quá nhiều lượng táo đỏ. Liều lượng quá lớn sẽ không tốt mặc dù đó là dược liệu bổ dưỡng. Hãy cẩn trọng chọn đúng liều lượng để sử dụng mỗi ngày. Như vậy mới có thể nhận được tối đa công hiệu từ dược liệu này.
  • Khi chọn táo đỏ bạn nên lựa chọn những quả còn tươi mới để sơ chế. Tránh dùng quả đã bị sâu, bị thối. 
  • Khi ăn táo đỏ đặc biệt là người lớn tuổi, trẻ em nên cẩn thận nhai kỹ lưỡng trước khi nuốt vì vỏ táo đỏ khô hơi bị cứng và dai.
  • Đối với người bị bệnh tiểu đường, đầy hơi, chướng bụng nên thận trọng khi sử dụng.

Táo đỏ là một loại quả quen thuộc với con người, ứng dụng rất nhiều trong các bài thuốc Đông y. Thế nhưng, người dùng cần phải có đầy đủ kiến thức, hiểu biết về táo đỏ để tận dụng tối đa giá trị tích cực. Loại bỏ đi các nguy cơ tiềm ẩn phía sau loại trái cây, dược liệu này.

5/5 - (593 votes)
Xem Thêm:   6 cách làm gỏi rong nho bổ dưỡng đơn giản và những lưu ý bạn cần biết