0

Bí quyết ướp các loại thịt để có món nướng hoàn hảo

Share

Món thịt nướng được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, thịt nướng chỉ có thể mê hoặc lòng người khi được ướp đúng cách. Vậy cách ướp thịt nướng thế nào mới chuẩn nhất? Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn một vài bí quyết để món nướng của bạn hấp dẫn, ngon hoàn hảo nhé.

Bí quyết ướp các loại thịt để có món nướng hoàn hảo

1. Sườn non

Thịt ướp với nước dừa (cho nước dừa ngập ngang lớp sườn), ướp trong 15 phút. Trong thời gian chờ thì băm nhuyễn tỏi, hành, ớt, và sả nhé.

Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà vào (1kg tương đương với 4 lòng đỏ). Cho hành tỏi ớt băm nhuyễn, sả xay nhuyễn vào.

Xem Thêm:   Mách chị em tuyệt chiêu “giải độc cơ thể và đẹp da” chỉ với bột sắn dây

1650516324 932 Bi quyet uop cac loai thit de co mon nuong

Đeo bao tay vào và bóp thịt đều tay.

Cho các loại gia vị vào: Đối với 1 kg sườn, cho 3 muỗng đường, 2,5 muỗng nước mắm. Trộn đều và bóp mạnh tay. Sau đó bạn ngửi thử mùi thịt đã thơm chưa. Có cảm giác nó chưa đủ vị thì thêm mắm hoặc đường vào cho hợp khẩu vị.

Cho một ít bột cà ri vào cho có màu, nếu không nó sẽ bị lạc mất mùi vị ban đầu của sườn. Cuối cùng cho 1 lớp dầu ăn vào hỗn hợp thịt đã ướp sao cho ngập qua bề mặt sườn.

Xem Thêm:   2020 thập toàn thập mỹ: Đây là 3 con giáp có tài chính, tình yêu thăng hoa

1650516324 982 Bi quyet uop cac loai thit de co mon nuong

Ướp tầm 2 tiếng ở bên ngoài là ngon. Nếu ướp từ 2-3 tiếng thì không đậy nắp, để ngoài được là được, không cần để tủ lạnh. Nếu để qua đêm đến sáng hoặc trên 5 tiếng thì đậy nắp kín, và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

2. Thịt heo

Thịt heo cắt lát mỏng. Cho nước ép táo vào ngâm 15ph (mua 1,2 trái táo ép lấy nước). Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà vào (1kg tương đương với 4 lòng đỏ). Tiếp tục cho hành tỏi ớt băm nhuyễn, sả xay nhuyễn vào.

1650516325 460 Bi quyet uop cac loai thit de co mon nuong

Bóp thịt đều tay, nhớ là phải đeo bao tay vào nhé.

Cho tiếp ỏi hành ớt băm, nước mắm, đường như trên. Cho mè chưa rang vào thêm. Trộn đều. Cuối cùng là dầu ăn vào như khi ướp sườn non bên trên.

Xem Thêm:   14 thực phẩm tuyệt đối không nên ăn vào buổi tối để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe

3. Thịt bò

Cắt viên vuông và ướp với mật ong, mình thường 1kg sẽ cho 2 muỗng là vừa ăn.

1650516325 892 Bi quyet uop cac loai thit de co mon nuong

Không cho lòng đỏ trứng gà vào nhé, còn lại cứ nêm gia vị như trên.

Thịt bò cắt thêm các loại ớt để làm xiên nướng.

4. Cánh gà, đùi gà, bạch tuộc

Có thể ngâm sa tế, nướng muối ớt, hoặc ngâm tí rượu.

1650516325 131 Bi quyet uop cac loai thit de co mon nuong

Các bước cứ như trên nhé.

1650516325 234 Bi quyet uop cac loai thit de co mon nuong

Chúc các bạn thành công!

5/5 - (594 votes)